经文出处

חֶמֶר
chemer
申 32:14｜赛 27:2

חֲמַר
chamar
拉 6:9,拉 7:22,但 5:1,但 5:2,但 5:4,但 5:23

יַיִן
yayin
创 9:21,创 9:24,创 14:18,创 19:32,创 19:33,创 19:34,创 19:35,创 27:25,创 49:11,创 49:12｜出 29:40｜利 10:9,利 23:13｜民 6:3,民 6:4,民 6:20,民 15:5,民 15:7,民 15:10,民 28:14｜申 14:26,申 28:39,申 29:5（《和》 申 29:6 ）,申 32:33,申 32:38｜书 9:4,书 9:13｜士 13:4,士 13:7,士 13:14,士 19:19｜撒上 1:14,撒上 1:15,撒上 1:24,撒上 10:3,撒上 16:20,撒上 25:18,撒上 25:37｜撒下 13:28,撒下 16:1,撒下 16:2｜代上 9:29,代上 12:41（《和》 代上 12:40 ）,代上 27:27｜代下 2:9（《和》 代下 2:10 ）,代下 2:14（《和》 代下 2:15 ）,代下 11:11｜尼 2:1,尼 5:15,尼 5:18,尼 13:15｜斯 1:7,斯 1:10,斯 5:6,斯 7:2,斯 7:7,斯 7:8｜伯 1:13,伯 1:18,伯 32:19｜诗 60:5（《和》 诗 60:3 ）,诗 75:9（《和》 诗 75:8 ）,诗 78:65,诗 104:15｜箴 4:17,箴 9:2,箴 9:5,箴 20:1,箴 21:17,箴 23:20,箴 23:30,箴 23:31,箴 31:4,箴 31:6｜传 2:3,传 9:7,传 10:19｜歌 1:2,歌 1:4,歌 2:4,歌 4:10,歌 5:1,歌 7:10（《和》 歌 7:9 ）,歌 8:2｜赛 5:11,赛 5:12,赛 5:22,赛 16:10,赛 22:13,赛 24:9,赛 24:11,赛 28:1,赛 28:7,赛 29:9,赛 51:21,赛 55:1,赛 56:12｜耶 13:12,耶 23:9,耶 25:15,耶 35:2,耶 35:5,耶 35:6,耶 35:8,耶 35:14,耶 40:10,耶 40:12,耶 48:33,耶 51:7｜哀 2:12｜结 27:18,结 44:21｜但 1:5,但 1:8,但 1:16,但 10:3｜何 4:11,何 7:5,何 9:4,何 14:8（《和》 何 14:7 ）｜珥 1:5,珥 4:3（《和》 珥 3:3 ）｜摩 2:8,摩 2:12,摩 5:11,摩 6:6,摩 9:14｜弥 2:11,弥 6:15｜哈 2:5｜番 1:13｜该 2:12｜亚 9:15,亚 10:7

מֶזֶג
mezeg
歌 7:3

מִמְסָךְ
mimsak
箴 23:30｜赛 65:11

מֶסֶךְ
mesek
诗 75:9（《和》 诗 75:8 ）

נֶסֶךְ
nesek
创 35:14｜出 29:40,出 29:41,出 30:9｜利 23:13,利 23:18,利 23:37｜民 4:7,民 6:15,民 6:17,民 15:5,民 15:7,民 15:10,民 15:24,民 28:7,民 28:8,民 28:9,民 28:10,民 28:14,民 28:15,民 28:24,民 28:31,民 29:6,民 29:11,民 29:16,民 29:18,民 29:19,民 29:21,民 29:22,民 29:24,民 29:25,民 29:27,民 29:28,民 29:30,民 29:31,民 29:33,民 29:34,民 29:37,民 29:38,民 29:39｜王下 16:13,王下 16:15｜代上 29:21｜代下 29:35｜诗 16:4｜赛 57:6｜耶 7:18,耶 19:13,耶 32:29,耶 44:17,耶 44:18,耶 44:19,耶 44:25｜结 20:28,结 45:17｜珥 1:9,珥 1:13,珥 2:14

שֶׁמֶר
shemer
诗 75:9（《和》 诗 75:8 ）｜赛 25:6｜耶 48:11｜番 1:12

οἶνος
oinos
太 9:17,太 27:34｜可 2:22,可 15:23｜路 1:15,路 5:37,路 5:38,路 7:33,路 10:34｜约 2:3,约 2:9,约 2:10,约 4:46｜罗 14:21｜弗 5:18｜提前 3:8,提前 5:23｜多 2:3｜启 6:6,启 14:8,启 14:10,启 16:19,启 17:2,启 18:3,启 18:13,启 19:15｜七十士译本：多俾亚传 1:7,友弟德传 10:5,友弟德传 11:13,友弟德传 12:1,友弟德传 12:13,友弟德传 12:20,友弟德传 13:2,艾斯德尔传 1:7,智慧篇 2:7,德训篇 9:9,德训篇 9:10,德训篇 19:2,德训篇 31:25,德训篇 31:26,德训篇 31:27,德训篇 31:28,德训篇 31:29,德训篇 31:31,德训篇 32:5,德训篇 32:6,德训篇 40:20,德训篇 49:1,贝耳与大龙 1:3,贝耳与大龙 1:11,玛加伯下 15:39,玛加伯三书 5:2,玛加伯三书 5:10,玛加伯三书 5:45,玛加伯三书 6:30,厄斯德拉一书 3:10,厄斯德拉一书 3:17,厄斯德拉一书 3:18,厄斯德拉一书 3:23,厄斯德拉一书 3:24,厄斯德拉一书 4:14,厄斯德拉一书 4:16,厄斯德拉一书 4:37,厄斯德拉一书 6:29,厄斯德拉一书 8:20

vinum
武加大译本：厄斯德拉二书 9:24

描述

葡萄酒是用葡萄汁发酵而成的一种饮料。在以色列地，收获葡萄的季节从7月初开始，一直持续到夏天结束。经过榨汁（参1.1.10 榨酒池、压酒池(wine press) ）和发酵的过程，第一批葡萄酒（称为「新酒」）在9月酿成。尽管不如现代采用巴氏灭菌技术后的储存年限长，然而在当时，完全发酵的葡萄酒仍然可以存放好几年。在饮用之前，人们通常会用水稀释葡萄酒（可稀释50%甚至更多）。葡萄酒也可以加入蜂蜜等甜味剂来增加甜度。

翻译

有些人认为，经文每次提到耶稣变酒或饮酒时，所指的酒都是未经发酵的葡萄汁。但这个意见毫无根据。只有在经文明说是「新酒」时，我们才能认定是指未经发酵或处于发酵初期的葡萄汁（参9.1.1 新酒(new wine) ）。

有些语言没有「酒」的对等词，翻译时可以借用当地主要语言的表达方式，或者采用描述性短语来表示「酒」，例如译成「发酵了的果汁」。在一些语言中，表示「酒」的词语比较具体，例如「棕榈酒」，即用某些棕榈树的汁液酿制的酒。然而，这个词也可能是统称，泛指任何一种酒。在翻译时，翻译者必须采用指酒精饮料（而不仅仅是指「葡萄汁」）的词语，否则经文提到酒使人醉倒就不合理了。

赛 27:2 ：希伯来文本有chemer一词，意思是「酒」。不过，这个词的最后一个字母可能抄错了，原稿中的这个词应该是「美好的」或「令人愉快的」。

创 9:24 撒上 1:14 25:37 ：有些翻译者把这几节经文中的希伯来文yayin翻译成「醉酒」。

希伯来文mezeg和mesek指一种混合物，可能是用水稀释了的葡萄酒。在 歌 7:3 （《思》7:3），有些翻译者将其理解为「香料酒」（“spiced wine”；GNT、GW）。其他译法还有「混合的酒」（“mixed wine”；NRSV）和「调和酒」（“blended wine”；NIV）。

希伯来文nesek在字面上指倒出来的液体。实际上，这个词是指把酒倒出来献给上帝或其他神明。有时可以简单地将其译成「酒」。然而在通常情况下，「浇酒祭」这个译法更好一些。

在压碎葡萄并过滤后，葡萄汁里面仍会有一些较小的固体颗粒。葡萄汁在容器里发酵成酒的过程中，这些固体颗粒（《和修》称为「渣滓」或「酒渣」）沉到底部，在发酵过程中起到辅助作用，提高了葡萄酒的品质。在饮用之前，可以先把酒中的小颗粒过滤掉。这些固体颗粒的希伯来文是shemer。根据上下文，这个词可以象徵酒的品质好（ 赛 25:6 ），酒没有被搅动（ 耶 48:11 番 1:12 ），或者指装酒容器底部的沉淀物（ 诗 75:9 ［《思》75:9］）。通俗译本要避免直译shemer这个词，尤其是在不熟悉酿酒的地方。在以下四处经文中，GNT将shemer分别译为：“to the last drop”（「直至最后一滴」； 诗 75:9 ［《思》75:9］）、“the finest wine”（「上等美酒」； 赛 25:6 ）、“like wine left to settle undisturbed”（「如沉淀未被搅动的酒」； 耶 48:11 ），以及“who are self-satisfied and confident”（「那些得意自满的人」； 番 1:12 ）。

在新约的许多经文中，翻译者在翻译「葡萄酒」时必须谨慎选择用词。例如，在 弗 5:18 中，如果按照原文直译成「不要喝葡萄酒致醉」（如RSV），读者可能会误解，以为喝其他酒精饮料致醉是允许的。因此，有些语言必须把这句话简单地翻译成「不要醉酒」。

在 路 10:34 中，如果按照字面翻译，第二和第三个分句是「他包裹那人的伤口，用油和酒倒在上面」。在这里，重要的是「油」和「酒」的药用价值。在有些语言中，翻译者要表明这样处理伤口的目的，将其译成「为了清洁和治疗伤口，他用油和酒倒在那人的伤处，并包裹好」。另外也可以加上脚注，说明酒的杀菌作用和油的治疗效果。

内容引用的圣经版本缩写／简称请见12 部分参考书目