作者 梁望惠 2005.05.29
从国外返台省亲的人，在台期间多半为了探望亲友和应邀在外吃饭而忙得晕头转向。有一位朋友说，他连早餐和宵夜都安排好了。还有的人吃坏了肚子，还得再吃。外子和我有鉴于此，半年前返台定居时就向双方亲友宣告，请客一律谢绝。这一招果然有效，既然先例未开，也就平静至今。
我们尽量不在外面吃饭，理由有二。一是经济上的，我曾约略计算过，外面吃或买现成的，都比自己做的贵一倍；在国外如此，在台湾也一样。我们一向省吃俭用惯了，为了减少这「一倍」的开销，就尽量自己动手。另外一个更重要的理由和健康有关。「家里的东西比较卫生」是从小就耳熟能详的道理，只是我还没有意识到这问题的严重性，直到肝炎的研究报导发表出来，知道台湾居民肝炎流行的普遍，以及A型及B型肝炎都和饮食有关，我才慢慢地提高警觉。
记得在美国时，有一回姊姊带两个外甥到外面吃饭，事后接到通知说，该餐馆有一名从业人员得有肝炎，要曾经光顾该店的顾客都去接受预防注射。这是卫生机构和餐饮业负责任的做法。国内的餐饮从业人员，没有按时接受健康检查，有时甚至自己得了肝炎还不知道。由于肝炎的症状不明显，只像轻微感冒一样，稍觉不舒服而已，餐饮从业人员若是感染而不注意，不治疗，受害的人不知有多少。有人笑我们过分小心，应该偶尔到外面吃吃 ，才能增加对疾病的抵抗力。但是我们有年幼的孩子，「多接触以增加抵抗力」的说法并不适用于年幼的孩子，他们可能抵抗力还没增加，就先得了疾病。所以为了健康起见，「外食」至今仍然跟我们无缘。
当然我也难免有心动的时候。只要多花一点点钱，就可以免煮饭，免洗碗， 还可以享受情调，重温旧梦……，何乐而不为？但是只要一想起经济和健康两个原因，我还能够坚持原则而安于现状，究竟「花钱买病」是一件不上算的事啊！
外子和我一向主张「情调家中一样有，绝不需外求」，所以打从婚前约会起一直到婚后的宵夜、谈心，我们都喜欢待在家里，一方面没有外人的介入，一方面在家里才能真正地放松自己。再加上外子不挑食，又以身作则地教导孩子：「妈妈煮甚么，我们就吃甚么。」我就不需要在饭食上花太大的工夫，只要把营养调配好就得了。既然在家里吃可以兼有外食的优点，一样能够享受情调，又不会太麻烦，同时又能合乎经济和卫生的原则，我们又何必到外面花钱受罪呢？
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